« L’industrie culinaire est en constante évolution avec l’émergence de nouvelles tendances et innovations chaque année. En 2022, ces tendances semblent être plus axées sur la durabilité, l’éthique et la santé.
L’une des principales tendances culinaires de cette année est la cuisine végane. Ce mode de vie qui était autrefois considéré comme une mode passagère est maintenant adopté à grande échelle, avec une augmentation du nombre de restaurants véganes et de produits plant-based dans les supermarchés. De plus, le mouvement « zero waste » ou « anti-gaspillage » est également en plein essor. De nombreux chefs cuisiniers innovants ont commencé à créer des plats succulents à partir de food waste (déchets alimentaires) pour minimiser l’impact environnemental.
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En outre, l’essor des technologies culinaires marque également une nouvelle ère dans l’industrie. Les imprimantes 3D alimentaires, les robots cuisiniers et les applications de planification de repas sont quelques-unes des innovations les plus passionnantes de cette nouvelle vague.
L’année 2022 promet d’être une année passionnante pour la cuisine, au fur et à mesure que nous nous adaptons à ces nouvelles tendances et innovations culinaires. »
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